Pour sa toute premi\u00e8re \u00e9dition, CULTABLE vous emm\u00e8ne l\u00e0 o\u00f9 Bruxelles ne se voit plus.<\/p>\n
Sous la place Royale, \u00e0 pr\u00e8s de 30 m\u00e8tres sous terre, se cachent les vestiges de l\u2019ancien Palais du Coudenberg, l\u2019un des palais les plus importants d\u2019Europe pendant plusieurs si\u00e8cles.<\/p>\n
Ch\u00e2teau des ducs de Brabant, r\u00e9sidence des ducs de Bourgogne puis de Charles Quint, le Coudenberg fut pendant pr\u00e8s de 700 ans l\u2019un des centres du pouvoir europ\u00e9en.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, ses caves, ses passages souterrains, les soubassements de son ancienne chapelle et l\u2019ancienne rue Isabelle composent un site arch\u00e9ologique exceptionnel, enfoui sous le c\u0153ur de Bruxelles.<\/p>\n
C\u2019est ici, au milieu de pr\u00e8s de neuf si\u00e8cles d\u2019histoire, que CULTABLE dressera ses premi\u00e8res tables.<\/p>\n
La soir\u00e9e d\u00e9butera par un accueil autour d\u2019une s\u00e9lection de produits haut de gamme.<\/p>\n
Vous partirez ensuite pour une visite guid\u00e9e privil\u00e9gi\u00e9e du Palais du Coudenberg et de ses espaces souterrains.<\/p>\n
Vestiges du palais. Ancienne rue Isabelle. Soubassements de la chapelle de Charles Quint. Des lieux charg\u00e9s d\u2019histoire que vous d\u00e9couvrirez dans des conditions privil\u00e9gi\u00e9es.<\/p>\n
Puis, changement de d\u00e9cor.<\/p>\n
Vous rejoindrez les tables dress\u00e9es au c\u0153ur du site pour vivre la premi\u00e8re exp\u00e9rience gastronomique CULTABLE.<\/p>\n
Pour cette premi\u00e8re soir\u00e9e, CULTABLE d\u00e9tourne les codes du d\u00eener traditionnel avec un Cheese & Wine imagin\u00e9 comme une v\u00e9ritable exp\u00e9rience gastronomique.<\/p>\n
Les fromages seront s\u00e9lectionn\u00e9s et affin\u00e9s par \u00c9tienne Boissy, Meilleur Ouvrier de France Fromager depuis 2004 (From Comptoir). Pendant pr\u00e8s de quinze ans, il a enseign\u00e9 les Arts de la Table \u00e0 l\u2019Institut Paul Bocuse, d\u00e9veloppant une expertise toute particuli\u00e8re dans l\u2019art de s\u00e9lectionner, d\u2019affiner, de pr\u00e9senter et de mettre en sc\u00e8ne les fromages.<\/p>\n
Pour CULTABLE, il composera une s\u00e9lection sp\u00e9cialement pens\u00e9e pour cette soir\u00e9e et pour dialoguer avec les vins propos\u00e9s.<\/p>\n
Les accords seront notamment construits autour des vins de St\u00e9phane Ogier, figure reconnue de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne.<\/p>\n
Particuli\u00e8rement r\u00e9put\u00e9 pour la minutie de ses vinifications, il produit une dizaine de cuv\u00e9es diff\u00e9rentes en C\u00f4te-R\u00f4tie, r\u00e9guli\u00e8rement salu\u00e9es par la critique internationale, dont certaines ont obtenu la note maximale de 100\/100 de Robert Parker.<\/p>\n
L\u2019id\u00e9e : ne pas simplement servir un vin avec un fromage, mais raconter pourquoi les deux se rencontrent.<\/p>\n
Fromages d\u2019exception. Grands vins. Un lieu hors norme.<\/p>\n
Et quelques surprises que nous pr\u00e9f\u00e9rons encore garder secr\u00e8tes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
D\u00ceNER SOUS LA PLACE ROYALE Pour sa toute premi\u00e8re \u00e9dition, CULTABLE vous emm\u00e8ne l\u00e0 o\u00f9 Bruxelles ne se voit plus. Sous la place Royale, \u00e0 pr\u00e8s de 30 m\u00e8tres sous…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61198,"template":"","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"Tribe__Tickets_Plus__Commerce__WooCommerce__Main","_tribe_ticket_capacity":"40","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"1","_tribe_ticket_global_stock_level":"20","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[{\"id\":61207,\"type\":\"default\",\"title\":\"Cultable #1 - Coudenberg Palace, 20.11.2026\",\"description\":\"Exclusive visit of the Coudenberg Palace, followed by an exceptional all-you-can-enjoy Cheese & Wine: aperitif, champagne, a selection of fine wines, a buffet of cheeses matured by a Meilleur Ouvrier de France, fine charcuterie, desserts, coffee and soft drinks. A gastronomic and cultural experience, fully included in your ticket. \\u20ac150 per person.\",\"capacityType\":\"global\",\"price\":150,\"capacity\":40,\"available\":20,\"sharedCapacity\":40,\"sold\":0,\"shareSold\":0,\"isShared\":true,\"currencyDecimalPoint\":\",\",\"currencyNumberOfDecimals\":2,\"currencyPosition\":\"prefix\",\"currencySymbol\":\"$\",\"currencyThousandsSep\":\".\"}]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"_tribe_events_status":"","_tribe_events_status_reason":"","footnotes":"","_tec_slr_enabled":"","_tec_slr_layout":""},"tags":[],"tribe_events_cat":[],"class_list":["post-61201","tribe_events","type-tribe_events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n