Pour sa toute premi\u00e8re \u00e9dition, CULTABLE vous emm\u00e8ne l\u00e0 o\u00f9 Bruxelles ne se voit plus.<\/p>\n
Sous la place Royale, \u00e0 pr\u00e8s de 30 m\u00e8tres sous terre, se cachent les vestiges de l\u2019ancien Palais du Coudenberg, l\u2019un des palais les plus importants d\u2019Europe pendant plusieurs si\u00e8cles.<\/p>\n
Ch\u00e2teau des ducs de Brabant, r\u00e9sidence des ducs de Bourgogne puis de Charles Quint, le Coudenberg fut pendant pr\u00e8s de 700 ans l\u2019un des centres du pouvoir europ\u00e9en.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, ses caves, ses passages souterrains, les soubassements de son ancienne chapelle et l\u2019ancienne rue Isabelle composent un site arch\u00e9ologique exceptionnel, enfoui sous le c\u0153ur de Bruxelles.<\/p>\n
C\u2019est ici, au milieu de pr\u00e8s de neuf si\u00e8cles d\u2019histoire, que CULTABLE dressera ses premi\u00e8res tables.<\/p>\n
La soir\u00e9e d\u00e9butera par un accueil autour d\u2019une s\u00e9lection de produits haut de gamme.<\/p>\n
Vous partirez ensuite pour une visite guid\u00e9e privil\u00e9gi\u00e9e du Palais du Coudenberg et de ses espaces souterrains.<\/p>\n
Vestiges du palais. Ancienne rue Isabelle. Soubassements de la chapelle de Charles Quint. Des lieux charg\u00e9s d\u2019histoire que vous d\u00e9couvrirez dans des conditions privil\u00e9gi\u00e9es.<\/p>\n
Puis, changement de d\u00e9cor.<\/p>\n
Vous rejoindrez les tables dress\u00e9es au c\u0153ur du site pour vivre la premi\u00e8re exp\u00e9rience gastronomique CULTABLE.<\/p>\n
Pour cette premi\u00e8re soir\u00e9e, CULTABLE d\u00e9tourne les codes du d\u00eener traditionnel avec un Cheese & Wine imagin\u00e9 comme une v\u00e9ritable exp\u00e9rience gastronomique.<\/p>\n
Les fromages seront s\u00e9lectionn\u00e9s et affin\u00e9s par \u00c9tienne Boissy, Meilleur Ouvrier de France Fromager depuis 2004 (From Comptoir). Pendant pr\u00e8s de quinze ans, il a enseign\u00e9 les Arts de la Table \u00e0 l\u2019Institut Paul Bocuse, d\u00e9veloppant une expertise toute particuli\u00e8re dans l\u2019art de s\u00e9lectionner, d\u2019affiner, de pr\u00e9senter et de mettre en sc\u00e8ne les fromages.<\/p>\n
Pour CULTABLE, il composera une s\u00e9lection sp\u00e9cialement pens\u00e9e pour cette soir\u00e9e et pour dialoguer avec les vins propos\u00e9s.<\/p>\n
Les accords seront notamment construits autour des vins de St\u00e9phane Ogier, figure reconnue de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne.<\/p>\n
Particuli\u00e8rement r\u00e9put\u00e9 pour la minutie de ses vinifications, il produit une dizaine de cuv\u00e9es diff\u00e9rentes en C\u00f4te-R\u00f4tie, r\u00e9guli\u00e8rement salu\u00e9es par la critique internationale, dont certaines ont obtenu la note maximale de 100\/100 de Robert Parker.<\/p>\n
L\u2019id\u00e9e : ne pas simplement servir un vin avec un fromage, mais raconter pourquoi les deux se rencontrent.<\/p>\n
Fromages d\u2019exception. Grands vins. Un lieu hors norme.<\/p>\n
Et quelques surprises que nous pr\u00e9f\u00e9rons encore garder secr\u00e8tes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
D\u00ceNER SOUS LA PLACE ROYALE Pour sa toute premi\u00e8re \u00e9dition, CULTABLE vous emm\u00e8ne l\u00e0 o\u00f9 Bruxelles ne se voit plus. Sous la place Royale, \u00e0 pr\u00e8s de 30 m\u00e8tres sous…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61198,"template":"","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"Tribe__Tickets_Plus__Commerce__WooCommerce__Main","_tribe_ticket_capacity":"40","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"1","_tribe_ticket_global_stock_level":"20","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[{\"id\":61207,\"type\":\"default\",\"title\":\"Cultable #1 - Coudenbergpaleis, 20.11.2026\",\"description\":\"Bevoorrecht bezoek aan het Coudenbergpaleis, gevolgd door een uitzonderlijke Cheese & Wine \\u00e0 volont\\u00e9: aperitief, champagne, een selectie topwijnen, buffet met kazen gerijpt door een Meilleur Ouvrier de France, verfijnde charcuterie, desserts, koffie en alcoholvrije dranken. Een gastronomische en culturele belevenis, volledig inbegrepen in uw ticket. 150 \\u20ac per persoon.\",\"capacityType\":\"global\",\"price\":150,\"capacity\":40,\"available\":20,\"sharedCapacity\":40,\"sold\":0,\"shareSold\":0,\"isShared\":true,\"currencyDecimalPoint\":\",\",\"currencyNumberOfDecimals\":2,\"currencyPosition\":\"prefix\",\"currencySymbol\":\"$\",\"currencyThousandsSep\":\".\"}]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"_tribe_events_status":"","_tribe_events_status_reason":"","footnotes":"","_tec_slr_enabled":"","_tec_slr_layout":""},"tags":[],"tribe_events_cat":[],"class_list":["post-61201","tribe_events","type-tribe_events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\n